做披萨的面用什么面

今天看君之的书学做PIZZA面团材料都一次性混合后揉了一个小时还粘
　　面软了你住的地方是不是现在很热啊？再加生面接着揉，不粘手以后放在塑料袋里保存在冷藏室

安文达奶酪能做披萨吗
　　披萨的做法1.高筋面粉210克、低筋面粉90克、水195克、橄榄油20克、糖15克、干酵母1茶匙、盐1茶匙、奶粉12克揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，用手抻开团，面团能形成一张比较薄的薄膜，再把面整理好成圆球状2.把揉好的面团放入干净的盆中，进行发酵。盆盖上保鲜膜，大。

Mrpizza的面团是怎么做的用什么发酵粉啊
　　比萨的面是高筋粉和低筋粉、奶粉加上干酵母和水制成的。所所以说干酵母是比萨的主要发酵原料

为什么叫作比萨斜塔
　　比萨斜塔建造于1173年8月，是意大利比萨城大教堂的独立式钟楼，位于意大利托斯卡纳省比萨城北面的奇迹广场上。奇迹广场的大片草坪上散布着一组宗教建筑，它们是大教堂、洗礼堂、钟楼和墓园，它们的外墙面均为乳白色大理石砌成，各自相对独立但又形成统一罗马式建筑风格。比萨。

披萨酱是什么
　　披萨酱由于口味很基础，不突出任何特殊风味，使用范围更广，而且披萨酱比纯味番茄酱有更浓的香味，口感上更有层次感。正宗的披萨酱料其实只有一种，若加入了其他香料反而是多余的，因为披萨酱只是披萨的面坯底料，只是所有披萨的最基础的底层味道，加入多余的香料不仅不能发挥香料。

披萨的丝是什么
　　披萨的丝是奶酪在高温烘烤后的产物。披萨拉丝，是马苏里拉奶酪高温烘烤后的特效。不仅是披萨、意大利焗面等使用马苏里拉奶酪的食材，都能有这种“拉丝效果”。奶酪在刨丝器刨丝后，均匀撒在食材上，在230°的烤箱中经过10分钟烤制，充分溶解后，能后拉丝20~75cm不断裂。

比萨斜塔的资料
　　是意大利比萨城大教堂的独立式钟楼，位于意大利托斯卡纳省比萨城北面的奇迹广场上。奇迹广场的大片草坪上散布着一组宗教建筑，它们是大教堂建造于1063年—13世纪、洗礼堂建造于1153年—14世纪、钟楼即比萨斜塔和墓园建造于1174年，它们的外墙面均为乳白色大理石砌成。

披萨饼皮怎样保存
　　生坯保存将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型。装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。。

什么是低筋面家里做蛋糕饼干披萨需要用低筋面四平哪里可以买到
　　蛋糕、饼干要低筋；批萨、馒头这种要发面的，要高筋。其实用普通中筋面粉一般也都没问题的，我都是中筋一路到底。如果真的很介意又买不到的话，教你个法：半斤面粉，用汤匙取出四汤匙，平平的就好，换成四汤匙的太白粉/；生粉，就和低筋的效果差不多

披萨铁盘和手拍的区别
　　手拍披萨需要提前进行发酵，且芝士相比铁盘披萨放得更多。加工不同：手拍披萨的面皮属于低温发酵制作的，在冷藏保存的温度下发酵的，通常在4摄氏度左右，而铁盘披萨很多时时候是在常温35度左右下发酵制作的，类似我们平日的馒头面。风味特点：手拍披萨通常烘烤时间较短，底饼脆。