炒菜多少度会使油着火

炒菜的锅里放的油太热锅里就着火了怎么办
　　对着火苗根部进行灭火。这一般是酒店厨房操作。使用湿抹布准备一块湿抹布。用湿抹布覆盖在着火的锅上。注意短时间内不要掀开，以免复燃。使用蔬菜如果旁边有蔬菜，可以放到油锅中降温，达到灭火的目的，前提是油锅中的油不是很多。使用灭火器厨房最好准备上一个灭。

怎么炒菜锅一下油就冒黑烟然后起火
　　起火最简单原因温度太高咯。我个人觉得你步骤上有些问题。首先，煎牛排不可能直接用黄油煎的。因为煎牛排本身需要高温，但是黄油高温立马焦糖化，变黑变苦并致癌。其次，一般煎牛排大多老外会用橄榄油，但我建议你别用，尽量先用葵花油，因为葵花油不含芳香烃。橄榄油的芳香烃高温。

炒菜时油锅起火了往里倒油可以灭火
　　不可以，傻啊！火势会更大，也不能用水，用锅盖把火蒙灭

小明在家准备炒菜时将少量食用油在锅内加热温度过高突然着火燃烧
　　当食用油在锅内加热至过高温度并突然着火时，最合适的应对措施包括：立即关闭火源：这是首要步骤，以防止火势加大。盖上锅盖：利用锅盖隔绝空气，从而熄灭火焰。这是因为燃烧需要氧气，去除氧气可以有效灭火。使用灭火毯或湿布：如果没有锅盖，可以迅速使用灭火毯或湿布覆盖锅口，同。

一般用油炒菜温度达多少度会破坏菜的维生素吗
　　并非温度越高营养丧失越多。现已证实，烹饪时温度66度，菠菜中维生素C损失90%，而在95度时，仅损失18%。原因是50～65度分解维生素的霉更加活跃，而在70度以上，这种霉就受到抑制，维生素就不再被破坏了。所以，大火快炒适量加少许醋，可以避免维生素破坏。

油着火了还可以炒菜吗会不会产生有害物质
　　不可以油着火后不可以继续用于炒菜。当油着火后，最好不要继续使用。因为油在燃烧过程中会产生一些有害物质，这些物质可能会对人体健康造成危害。

炒菜的锅里放的油太热锅里就着火了怎么办
　　根据我自己的常识，就是先把底下的火

食用油碰到火会咋样
　　会燃烧。只要火能使食用油达到它的燃点就会燃烧。

炒菜时油的温度怎么掌握是先把锅烧热还是先倒油
　　油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。扩展资料因为在炒菜过程中会产生大量的有害物质，特别是高温油烟，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜。