戚风蛋糕在烤箱里四周都是高的中间先鼓后塌

用烤箱做戚风蛋糕烤箱一般多少度十上下烤吗
　　烤箱的温度设置和烘烤方式会因蛋糕的尺寸、烤箱的性能以及个人的烘焙偏好等因素而有所不同。以下是一些常见的温度设置和烘烤方式：温度设置：一般来说，烤戚风蛋糕的温度在140°C到180°C之间。例如，6寸戚风蛋糕可以在155°C下烤35-40分钟，8寸戚风蛋糕在150°C下烤45-。

戚风蛋糕底部中间空是怎么回事
　　这种情况一般有几种可能性，1，烤箱温度过高2，蛋白混入没有均匀3，没烤熟4，你配方面粉含量过少5，泡打粉多了6，这种可能性比较大，考出来的时候没趁热震动一下

戚风生日蛋糕尺寸大小不一样烤箱温度相同小的烤成功大的中间坍塌
　　大的蛋糕可能因为火候不到导致中间坍塌。当蛋糕尺寸增大时，其内部温度达到熟成所需的时间也会相应增加。如果烤制时间不足，蛋糕的中心部分可能仍未完全烤熟，导致内部结构不够稳固，从而在出炉后因自身重量而塌陷。此外，烤箱的实际温度可能与设定温度存在差异，这也会影响蛋糕。

为什么我的海氏30升烤箱烤戚风蛋糕总是外面焦里面湿
　　以下是可能导致海氏30升烤箱烤戚风蛋糕出现外面焦里面湿的原因：烘烤温度和时间：烤箱的实际温度可能高于设定温度，导致蛋糕表面迅速焦化，而内部还未完全烘烤。解决方法是降低烤箱温度，并适当延长烘烤时间。烤箱温度不均：烤箱内部可能存在温度不均的问题，导致蛋糕受热不均。

用家用长帝烤箱每次考出来的戚风蛋糕里面都是湿的是不是烤箱不行
　　烤箱每次考出来的戚风蛋糕里面都是湿的可能有几种原因，第一，可能是你用的配方湿性材料比例较高，所以导致蛋糕里面是湿的；第二，也许是烤箱烘烤的时间不够，导致蛋糕里面还没有烤熟，因为每个烤箱的温度多少有点区别，所以经过多次实践可以摸索出自己烤箱烤蛋糕适宜的温度和适合。

在家用小烤箱考戚风蛋糕结果里面稠软跟没熟一样表皮已经快糊了还
　　160°C50分钟左右，大一点的烤箱烤的更均匀，小一点的烤箱建议盖上锡纸，否则表面会上色过深。烤完用牙签扎一下，再拿出来，如果牙签上没有粘上面糊，而且用手轻压蛋糕没有沙沙声就是烤好了。不同烤箱温度会稍稍有差别，要具体看你的烤箱的脾气喽

戚风蛋糕的塌陷问题跟烤箱温度的高低有关系吗
　　1。你烤时间不够，出炉会立即塌陷，因为没熟。2。烤熟出炉后没排气，凉后也会塌陷。3.上火太高，在炉中会塌陷。4.低火不够，出炉后回缩塌陷，不粘模具，直接脱模掉下来。

自己做的戚风蛋糕要在烤箱里烤多少分钟
　　自己做的戚风蛋糕在烤箱里烤制的时间会受到烤箱大小、性能以及蛋糕尺寸等因素的影响。以下是根据不同情况下的烤制时间：6寸戚风蛋糕：在170度的温度下，需要烤制35到40分钟。8寸戚风蛋糕：在25升的烤箱中，定温150℃，烤45-50分钟左右；在40升的烤箱中，则需要定温在170℃，烤4。

用烤箱怎么做戚风蛋糕
　　不要以为在配方中多加一个鸡蛋会让蛋糕更加松软，这样反而会让蛋糕口感更硬。5、烤的时候放在哪=一=层？家用烤箱一般比较小，建议放在中下层，以防止蛋糕膨胀后顶部距离加热管太近被烤糊了。6、一定注意，戚风烤的时候不能使用防粘的蛋糕模，也不能在模具周围涂油，否则戚风会长。

戚风蛋糕开裂烤箱温度150隆起较高为什么总是这样开裂
　　你放了多少面糊。你的温度太低了，蛋糕考的时间越长越干，就跟风干一样。放入的面糊应该是模具的7成左右，温度要180度才可以，不知道你有没有看过书。不要一味的相信网络上的配方。那些也只是网友自己试验做的。书上虽然没有大厨师讲的好。但也是经过很多验证才会出书的。。